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吃腰果好處多多 妮娜報乎你知

     腰果主要生長的環境是熱帶地區,高溫光照充足的環境,月平均氣溫23-30℃開花結果,溫度20℃生長就會緩慢,低於17℃易受寒害,低於15℃則嚴重受害致死。年日照2000小時以上,年降水為1000-1600mm較宜。腰果主要的產地是熱帶美洲、越南、印度、象牙海岸、奈及利亞,而巴西是主要生產國,中國的主要產地為海南和雲南。

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     腰果樹的果實分成兩個部分,上半部是俗稱「腰果蘋果( Cashew Apples )」的假果,是由花托長肉增肥、膨大成漿果似的「果托」,果肉好吃外貌又像蘋果而得名,也可以打成果汁來喝。下半部長得彎彎得像蠶豆,就是腰果本人,因為長得像腎臟,所以人們就把它命為【腰果】。

     腰果中內含百分之四十五左右的脂肪、蛋白質,另有豐富的維他命A、B1、B2、B6及各種有益的酸、鈣、鎂、鐵、鉀、氨基酸等多種礦物質,其中維生素B1的含量僅次於芝麻和花生,腰果所含的蛋白質是一般穀類作物的2倍之多,並且所含氨基酸的種類與穀物中氨基酸的種類互補。

     腰果時常被大眾使用在料理上,不管中式還是西式,甜食還是鹹食;最常見的是作為解饞的零食食用。而Cona’s妮娜巧克力,將腰果事先用細砂糖與少許的鹽炒過,再裹覆含有洛神花丁的巧克力,成形後灑上覆盆子糖粉;入口有淡淡甜甜的果香,咀嚼後帶出堅果的香氣與巧克力的甜味,後韻呈現洛神花微酸微甜的口感;整體層次感豐富,是款很有特色的巧克力與腰果結合的點心。Cona’s妮娜巧克力的鹽味洛神花腰果,在2019年英國皇家學院巧克力大賽Academy of Chocolate(AoC)獲得推薦獎的肯定


腰果-01
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